Une nouvelle alternative végétale gourmande au rayon fromage
Le temps est bon, le ciel est bleu… mais en plongée dans le bac à légumes, on ne remonte que quelques tomates. Maigre pêche… Heureusement, sur l’étagère des épices, on …
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Manger vegan, c’est vraiment devenu du gâteau
Alors que la conscience écologique progresse en France, les grandes marques s’emparent peu à peu de la tendance vegan. Même les grandes chaînes de restaurant s’y mettent. (…) Selon une …
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« Une année anti-gaspi » : un livre de recettes anti-gaspi
Et si, pour lutter contre le gaspillage, on cuisinait les restes ? Selon l’Ademe, 33% du gaspillage alimentaire a lieu chez le consommateur français. Un terrible constat qui a un …
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Adoptez un lombricompsteur chez vous !
Le lombricompostage, aussi appelé vermicompostage, consiste à se servir de la faculté première des vers de compost qui n’est autre que la production de lombricompost à partir de déchets organiques, …
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“La clef pour vivre vert au quotidien c’est de s’organiser !”, Sonia Callier Taylor, GoodSesame
Sonia Callier Taylor, CMO chez GoodSesame, pouvez-vous nous décrire votre parcours et votre projet ? Matthieu est ingénieur de formation, passionné par le lien entre l’alimentation, la santé et l’écologie. …
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Un paysan-boulanger qui mise tout sur l’économie circulaire, les circuits-courts et la biodiversité
En Indre-et-Loire, Martin Desplat réalise des pains au levain 100% bio… Et jusque là, rien d’étonnant ! Sauf que sur son exploitation familiale ce paysan-boulanger applique l’adage « rien ne se …
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Ventrus : une cabane/restaurant nomade et responsable
Ventrus, c’est un restaurant qui se fait et se défait au fil des lieux qu’il décide d’explorer pour profiter de vues et sites imprenables, là où normalement il n’y a …
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L’agriculture régénératrice de la Ferme du Perche
Depuis plus de 20 ans, Jean-Martin Fortier écrit, partage ses connaissances, participe à des conférences, et démarre des projets structurants comme la Ferme des Quatre-Temps, Growers & Co. et Le …
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Une écologie de l’alimentation
Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage s’adresse aussi bien aux professionnels qu’à un grand public curieux des questions d’alimentation durable. Repenser …
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Produits laitiers : les alternatives végétales
Le groupe Savencia s’inscrit dans une démarche où il propose à ses consommateurs de plus en plus d’alternatives aux produits laitiers d’origine animale, grâce au mouvement Vivre Vert. Cette initiative …
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