Le studio Barbara Gollackner expose sa gamme de vaisselle fabriquée à partir de déchets alimentaires industriels et personnels à la Vienna Design Week.
Gollackner, un designer viennois, s’est associé au chef et restaurateur autrichien Martin Kilga pour créer la gamme.
Surnommée à juste titre Wasteware, la gamme comprend des bols, des assiettes et des couverts. Le tout fabriqué à partir de restes de nourriture.
L’ironie dans le concept de design est apparente; l’utilisation de déchets alimentaires pour consommer des aliments frais crée un sentiment inattendu de circularité.
De plus, il commente la tendance de la société à gaspiller les ressources alimentaires.
Gollackner explique que l’Europe gaspille “90 millions de tonnes de nourriture chaque année… environ 30 millions de tonnes de déchets provenant de la vaisselle à usage unique”.
L’équipe de conception a relié les deux problèmes pour créer un matériau à base de déchets alimentaires.
