Alors que la conscience écologique progresse en France, les grandes marques s’emparent peu à peu de la tendance vegan. Même les grandes chaînes de restaurant s’y mettent.
(…) Selon une étude IFOP et Just Eat, menée en janvier 2022, les deux tiers des Français de plus de 18 ans se disent intéressés par le régime flexitarien, 22% par une alimentation végétarienne et 17% par le végétalien. Pour conquérir ce marché, des marques comme Vivre Vert, proposant des substituts végétaux aux fromages, à la crème, au yaourt et aux boissons lactées, se veut aussi une firme engagée qui met aussi en œuvre des actions concrètes pour une écologie du quotidien. (…)
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